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买杂志送食材这份有趣的农业杂志在胜利彩票日本火了

  在互联网新媒体时代,传统媒体日渐衰落。然而在日本,有一本关于传统农业和食材的杂志却火了,这份杂志叫《东北食通讯》。

  互联网、生鲜电商、新零售,现代商业及科技如为学一般,新技术、新手段、新模式层出不穷,日新月异。

  而传统农业如为道一般,只有不断摒弃自己的执念、繁杂欲望,剥茧抽丝,才能悟其真谛。

  在互联网新媒体时代,传统媒体日渐衰落。然而在日本,有一本关于传统农业和食材的杂志却火了,这份杂志叫《东北食通讯》。

  《东北食通讯》创刊于2013年,是一份关于日本东北当地农业与食材的杂志,每月一期,介绍当地一个农户以及其产出的农产品,最为有趣的是,杂志社会把这位农户的一份食材连同杂志一起寄给读者。

  比如,2013年7月刊,介绍的是日本宮城县石巻市的水产牡蛎。读者在收到这份期刊的同时,也会收到牡蛎。该期刊详细的介绍了产地的情况,渔民的生活,以及如何烹饪。

  1974年出生的高桥博之是这份杂志的创始人,也是目前的总编辑。高桥博之在东京大学毕业后本想做一名记者,可惜应聘百家报社无一录用,后来偶然的机会进入政界,在家乡岩手县当上了县议员,算是政界的草根阶层。

  2011年,日本东北大地震并引发福岛核电站核泄漏,这给本来就面临国际农产品进口压力的日本本土农业雪上加霜,消费者由于担心核泄漏的污染,而不敢购买当地的农产品。产品不好卖,农户的日子自然不好过。

  长期奔走在一线的高桥博之意思到问题的严重性,除了大地震引发的农业问题外,日本农业本身也面临着诸多问题,如农村人口老龄化,以及贸易逐渐开发的国际环境下如何应对北美大农业模式的冲击。

  在高桥博之看来,食物并不应该是一个冷冰冰的去看性价比、寻求廉价解决方案的“商品”,更应该是一个有“温度”的载体,去连接生产者、消费者和大自然。那么能否通过一种方式来让生产者和消费者更好的沟通呢?

  要解决一线的问题,最好的解决方案就是亲自下手干。于是高桥博之辞去稳定的议员工作,在2013年创办《东北食通讯》杂志,用杂志作为改变现存农业问题的手段。杂志的每一期介绍当地的一位农户以及农户的产品,最为重要的是,这位农户的一份食材也会随着杂志一起寄到消费者那里。

  这份杂志不仅设计排版精美,最主要的是每一期的农人都是经过精挑细选,每个农户都要实地走访多次。这份杂志一经面世就获得了意想不到的成功,限量发行1500份,很快风靡全日本。

  这份杂志也激发了日本其他地区青年人的热情,很快在日本的其他地区也成立了相应的杂志社(加盟的方式),如:《北海道食通讯》、《奈良食通讯》、《京都食通讯》等等。到2017年,一共有39个地区《食通讯》。

  办传统的杂志,并不意味着要拒绝现代科技手段。《食通讯》通过社交网络Facebook跟读者(消费者)进行互动,定期的邀请杂志中介绍的生产者到都市进行读者见面会,同时也组织城里的读者到乡下去体验农户的生活。

  杂志社在业务上也进行了多元化的发展。杂志社的经营主体是由高桥博之任代表理事的“东北开垦”NPO(NPO-非营利组织),现在东北开垦旗下除了有《东北食通讯》杂志外,还有“东北开垦CSA”和“东北食育学校”。

  CSA-社区支持农业,类似于生鲜电商的宅配,也就是定期给会员配送食材。东北开垦CSA的食材自然是选自杂志报道过的农户。

  食育学校是今年才开始的项目,相比于早期的组织消费者下乡体验,如今的项目像是升级版的深度体验游学,既有当地农林牧渔业的讲座,也有美食烹饪教学,还有各种农事体验。